Cafetera italiana a la izquierda y prensa francesa a la derecha

Cafetera Italiana vs Cafetera Prensa Francesa. ¿Cuál elegir?

25 de julio de 2023

Todo lo que tenes que saber de la cafetera italiana y la prensa francesa:

En el fascinante mundo del café, existen diversas formas de preparar esta deliciosa bebida que nos cautiva en cada sorbo. Te contamos en este blog las caracteristicas que existen entre dos métodos populares de extracción del café, por un lado la icónica cafetera italiana y por el otro la sofisticada cafetera prensa francesa. Ambas, representan dos métodos de extracción diferentes que nos permiten experimentar el café de maneras completamente distinta.

La Elegancia Clásica de la Cafetera Italiana

La cafetera italiana, también conocida como moka, es un ícono tradicional que nos remonta a las pintorescas calles de Italia. Con su diseño icónico y su proceso particular de elaboración del café la cafetera italiana ha conquistado los corazones de los amantes del café durante generaciones.

En Orígenes Coffee Roaster hemos elaborado nuestra receta que vamos adaptando a nuestro exigente paladar para lograr el mejor café.

Primero preparamos la cafetera, agregando agua caliente en la base, colocamos el café de especialidad molido fino en el filtro. Para esta cafetera recomendamos usar un ratio de 1.10. Esto significa que por cada 1 gr de café utilizaremos 10 ml de agua.

Una vez molido y colocado el café en el filtro, ensamblamos cuidadosamente las piezas y la colocamos sobre la una fuente de calor a temperatura media. El café caliente asciende por un tubo central y llena la jarra superior con un sabor intenso y una textura suave, como una crema, que evoca la esencia misma del café italiano.

La Prensa Francesa: Elegancia y Control en Cada Taza

La prensa francesa, también conocida como cafetera de émbolo o French Press, representa un enfoque más sofisticado y controlado en la preparación del café. Con su diseño moderno y sencillo, permite a los amantes del café personalizar su experiencia modificando las variables del tiempo de extracción y la molienda.

Proceso de Preparación de la Prensa Francesa

El proceso de preparación con la prensa francesa es tan fascinante como el resultado que ofrece. Primero preparamos la cafetera, añadimos café de especialidad molido grueso en el fondo del cilindro, vertemos agua caliente, la misma debe estar entre 85 y 90 grados y esperamos unos 4 a 5 minutos.

Luego veremos que en la superficie se forma una costra de café, la rompemos con una cuchara revolviendo suavemete y esperamos 2 minutos más y ahora si colocamos la tapa con el émbolo y presionamos suavemente el émbolo hacia abajo para separar el café molido del líquido, obteniendo una taza llena de aromas y sabores intensos.

Sabor y Textura: El Contraste entre Ambas

La cafetera Italiana, con su proceso de extracción más rápido y su café más concentrado, brinda una taza con un sabor intenso y una textura similar a la crema.

Por otro lado, la prensa francesa, con su tiempo de extracción más prolongado y filtrado suave, produce una taza de café con notas más sutiles y un cuerpo más rico.

Cada amante del café encontrará en la cafetera italiana o la prensa francesa una experiencia acorde a sus preferencias y momentos.

Pero, ¿Cúal es la mejor para mi?

La cafetera Italiana, con su tradición en la preparación e intensidad de sabor, es ideal para aquellos que buscan una taza potente y rápida. Mientras que la prensa francesa, con su elegancia y control, es perfecta para quienes desean apreciar los matices y aromas sutiles del café.

Si quieres saberlo todo sobre el café de especialidad, tipo de molienda de cafés, , procesos y tuestes, cafeteras y cómo prepararlo no te pierdas las notas del nuestro blog donde lo explicamos todo.

En nuestra tienda de café de especialidad, llevamos la pasión y el arte del café directamente a tu hogar. Nuestra selección exclusiva de granos de café 100% arábica, cultivados con esmero en las mejores regiones cafetaleras del mundo. Cafés de 7 orígenes, entre Latinoamérica y África de procesos natural y lavados garantiza una experiencia excepcional en cada taza que prepares. Nuestro compromiso con el tueste natural resalta los sabores únicos y las características naturales de cada lote, ofreciéndote la más auténtica y refinada experiencia cafetera.